Blanc de blancs champagnes zijn champagnes voor wie houdt van verfrissende elegante champagnes. Een blanc de blancs (BDB) kent een wat hogere zuurgraad en dit zorgt voor een fris en strak mondgevoel. Naarmate de champagne rijpt kan de textuur wat romiger worden.
Ontdek de elegante blanc de blancs champagnes
- De meest romantische blanc de blancs champagne.
- Eco-vriendelijke blanc de blancs voor wie hart heeft voor het milieu
- Extra brut blanc de blancs met nog minder suiker
Direct blanc de blancs champagne bestellen »
Wat is blanc de blancs champagne?
Een blanc de blancs champagne bestaat per definitie uit 100% Chardonnay druiven. Op onze informatiepagina 'Champagne maken - van druif tot fles' kun je lezen dat een champagne meestal geassembleerd wordt met drie druivensoorten, waarvan twee blauw zijn. Voor een blanc de blanc worden juist alleen de witte Chardonnay druiven gebruikt, zodat deze het karakter bepalen. Blanc de blanc betekent dat ook letterlijk: wit van wit (witte champagne gemaakt van witte druiven), al zijn champagnes en druiven niet echt wit en zou het eigenlijk 'geel van groen' moeten hebben heten.
Wanneer drink je een blanc de blancs champagne?
Blanc de blancs champagnes zijn uitermate geschikt als aperitief. Geen enkele andere champagnevariant is zo licht, droog en elegant als een blanc de blancs. Gecombineerd met kleine lichte hapjes of gewoon zo is het de ideale voorbereiding op het diner, want je krijgt er zeker geen vol gevoel van. Wil je de deze champagnevariant bij het diner drinken kies dan voor lichte maaltijden met groenten en vis. Drink hem bijvoorbeeld alleen bij het voorgerecht en kies bij het hoofdgerecht een andere champagne. Let wel: dit zijn algemene richtlijnen want een vintage blanc de blancs champagne kan zo intens van smaak zijn dat je die gerust bij de hoofdmaaltijd kunt drinken. Je herkent deze aan de uitdrukking 'blanc de blancs' op de fles en een jaartal. Let wel op de naam 'champagne' op de fles, want stille witte wijnen kunnen ook 'blanc de blancs' heten en een jaartal hebben.
Blanc de blancs champagne kopen
Een blanc de blancs is wat kostbaarder dan een gewone geblende champagne. De reden hiervoor is eenvoudig want de Chardonnay druif is de meest dure druivenvariëteit van de drie champagnedruiven. Minder dan 5 procent van de geproduceerde champagne is een blanc de blancs. De meeste champagnes die worden gemaakt zijn dus blends van meerdere druivensoorten. Je ziet ze dan ook minder. De jonge blanc de blancs kunnen wat strak zijn, maar als ze langer hebben gerijpt in de diepe kelders zijn ze zachter. Er bestaan ook vintage blanc de blancs die minimaal drie jaar - maar vaak het dubbele of langer - hebben gerijpt.
Onze selectie blanc de blancs champagnes die je direct online kunt bestellen »
Ontdek heerlijke blanc de blancs champagnes
- De meest romantische blanc de blancs champagne.
- Eco-vriendelijke blanc de blancs voor wie hart heeft voor het milieu
- Extra brut blanc de blancs met nog minder suiker