Doux champagne - 50 gram suiker per liter (of meer) - Dit zijn zoete champagnes

Doux champagne

Doux champagne is een zoete champagne zoals die tegenwoordig nog maar weinig wordt gemaakt. Meer dan 95% van de champagnes zijn brut. Een kleiner aandeel zijn demi-sec (halfzoet), maar doux is echt zoet.

Om doux champagne genoemd te mogen worden moet de dosage gelijk zijn aan 50 gram per liter of hoger. In vervlogen tijden werden champagnes heel zoet gemaakt en voegden mensen zelfs suiker toe aan hun champagne. Voor de Russische markt zijn er in het verleden zelfs champagnes geproduceerd met ongeveer 300 gram suiker per liter.

De hoeveelheid suiker in een doux champagne lijkt veel, maar je kijkt er heel anders tegenaan als je weet dat bijvoorbeeld frisdrank zo'n 100 gram suiker per liter bevat.