Het verhaal achter Armand de Brignac
- Geplaatst op
- Door Barbara
- Geplaatst in Champagnehuis, Champagnemerken, Merk champagne
De luxe Armand de Brignac champagne wordt gemaakt door champagnehuis Cattier gerund door Jean-Jacques Cattier en zijn zoon Alfred Cattier. Een klein team van 8 mensen is toegewijd aan de productie ervan en bij elke stap wordt gestreeft naar absolute perfectie om de crème de la crème onder de champagnes te maken.
Paradepaardje Armand de Brignac
Veel stappen in het productieproces gebeuren bij Armand de Brignac met de hand. Zo wordt hier nog de handmatige remuage toegepast in plaats van computergestuurde gyropallets. Worden de flessen elke twee maanden schoongemaakt om te voorkomen dat het vocht uit de kelders het metalen laagje op de fles aantast. En ook het degorgement gebeurt met de hand en heet dan Degorgement à la Volée.
Leuk weetje: De naam 'Armand de Brignac' werd verzonnen door mevrouw Cattier, de moeder van Jean-Jacques Cattier. Ze was het begin jaren 50 tegengekomen in een roman waar ze erg van genoten had.
Bestel online de prestigieuze Armand de Brignac champagne »
Nr 1 in een blindproeverij uit honderden champagnes
In een proeverij van honderden champagnes die blind werden geproefd door het panel van Fine Champagne magazine werd Armand de Brignac champagne verkozen tot de nummer 1 champagne van de wereld. Wereldberoemde wijnkenners zoals Jancis Robinson en José Penin spraken zich ook zeer lovend uit over de Armand de Brignac champagne.
Robert Parker, een beroemd wijncriticus, vermeldt in zijn Franse wijngids dat Cattier uitstekend is en tot de beste producenten van champagne behoort. Eeuwenlang is de kunst van het wijnmaken geperfectioneerd met als resultaat de Armand de Brignac cuvée. Het merk is nu uitgegroeid tot het champagnemerk in de wereld van de champagne connaisseurs en de rich & famous.
De assemblage van een top cuvée
Alle drie de champagedruiven worden gebruikt bij de assemblage van Armand de Brignac champagne. Deze worden geselecteerd van de allerbeste wijngaarden in La Marne, inclusief Grand Cru dorpen zoals Cramant, Avize, Oger en Choilly en Premier Cru dorpen zoals Ludes, Rilly-La-Montagne, Villers Allerand, Taissy, Villers Marmery en Mareuil-sur-Ay.
Bij het persen van de druiven wordt alleen het allerbeste sap gebruikt. Ook worden alleen druiven gebruikt uit de beste oogstjaren. Drie jaren, nu 2002, 2003 en 2005, worden gemengd en zo wordt een zeldzame multivintage champagne gemaakt; iets dat je zelden tegenkomt in de wereld van champagne. Een rijke en complexe champagne waar je met aandacht van moet genieten. Een toost met deze prestige champagne is dan ook een ultieme ervaring die staat voor geluk, luxe en kwaliteit.
Of zoals Jean-Jacques het uitlegt in bovenstaande video: "Een enkele vintage is als een solo vioolspeler, terwijl een multi-vintage zoals Armand de Brignac te vergelijken is met een heel orkest dat samen speelt."
De kelders van Cattier zijn ook speciaal want ze behoren tot de diepste kelders van de Champagnestreek. En hoe dieper je gaat, hoe kouder. De lage constante temperatuur waarborgt een langzame rijping van de champagne. In de kelders kom je drie architectuurstijlen tegen: Gothisch, Renaissance en Romeins. Armand de Brignac rijpt in het diepste gedeelte van de kelders; 119 stappen onder de grond.
Dit champagnehuis bezoeken?
Alleen op uitnodiging.
Adres:
Champagnehuis Cattier
Rue Dom Pérignon 6-11
Chigny-les-Roses
Website over Armand de Brignac »
Foto's van de beroemde Armand de Brignac flessen in de lobby van Cattier (onder de 15 liter Nebukadnezar):
Online Armand de Brignac champagne kopen en laten bezorgen »
