Champagne babes Experts in champagne
Wat zijn de beste champagnes van 2016? Hier vind je de top 10 volgens een hele grote blindproeverij die werd georganiseerd door Fine Champagne Magazine. Meer dan 1000 champagnes werden blind geproefd en de top 10 hebben we voor je op een rijtje gezet.
Geregeld horen we “dit is ook champagne hoor, maar dan uit Italië”. En zo spreken mensen ook weleens over Spaanse champagne (Cava), Duitse champagne (Sekt) of een Cremant wat ook ‘Champagne’ zou zijn, maar dan anders. Wat men eigenlijk bedoelt is dat het ook blanke mousserende wijnen zijn. Een rode Lambrusco wordt gelukkig nooit met champagne vergeleken. Voor de duidelijkheid: champagne is alleen champagne als het volgens de champagneregels is gemaakt in de Champagnestreek. In dit artikel vertellen we hoe deze andere blanke mousserende wijnen zich verhouden tot ‘echte’ champagne.
We zullen niet zeggen dat je prosecco niet kunt vergelijken met champagne. Natuurlijk kun je prosecco vergelijken met champagne. Net zoals je appels en peren met elkaar kunt vergelijken. Het is allebei fruit, maar met verschil! En zo ook hier. Prosecco en champagne zijn beide mousserende wijnen. Dat wil zeggen dat uit druiven via gisting een alcoholhoudende drank is verkregen en dat daar bubbels in zitten. Tot zover de overeenkomsten. Op naar de verschillen en waar op te letten...
Champagne is doordrenkt van traditie. Je kunt je afvragen in welke mate productinnovatie champagne vooruit kan helpen? De voorschriften van het CIVC (wanneer mag champagne champagne heten) beperken misschien de ideeën, maar binnen de gestelde kaders zien we wel degelijk nieuwe champagnes op de markt komen.
Champagne kun je maar het beste op een donkere plaats bewaren, vrij van tocht en temperatuurschommelingen. Een kelder dus of een wijnbewaarkast waar het continu 12 °C is en doorgaans ook vochtig. De koelkast werd altijd afgeraden. Vanwege de trillingen van de compressor, het schudden door het veelvuldig gebruik van de deur, de invloed van licht en omdat het in een koelkast te droog zou zijn. En toch zeggen Amerikaanse onderzoekers nu… leg die fles maar in de koelkast!
De hele dag thuis zitten wachten op je bestelling? Dat is niet nodig door onze samenwerking met Vinologix/DPD en hun Predict service. Bij leveringen op prive-adressen krijg je een tijdvak door waarbinnen geleverd zal worden. Maar wat nu als je weet dat er dan niemand thuis is? Heel simpel... je krijgt tot twee keer toe een bericht waarop je kunt reageren met een alternatieve datum of een alternatief afleveradres