Nieuwe mini-magnumfles voor Bollinger Special Cuvee champagne
- Geplaatst op
- Door Barbara
- Geplaatst in Champagnemerken
In mei 2013 lanceerde champagnehuis Bollinger haar nieuwe nieuwe fles, de "mini magnum". Het is een standaard 75 cl fles, maar met de vorm van een magnum. Dus met brede basis en een smalle hals. Hiermee grijpt het huis terug op de flesvorm die stamt uit 1846 maar de redenen zijn niet puur esthetisch. Als fijnproever zul je de werkelijke reden waarderen dus lees snel verder...
Waarom een mini-magnum voor de Bollinger Special Cuvée?
Allereerst valt de fles op en oogt deze toch net wat chicquer dan de standaard flesvorm. De vorm met de smallere hals zag je al eerder bij magnums (fles van 1,5 liter) en jeroboams (fles van 3 liter), vandaar dat deze nieuwe vorm wel de mini-magnum wordt genoemd.De reden waarom champagneliefhebbers deze nieuwe fles zullen waarderen is dat dit design ervoor zorgt dat er minder zuurstof de fles binnendringt, aldus keldermeester Gilles Descôtes van Bollinger. De ratio lucht : vloeistof gaat bij deze 75 cl fles meer in de richting van een magnum. Dit vertraagt de oxidatie c.q. de snelheid waarmee de wijn evolueert. Champagne uit een magnumfles lijkt vaak toch net iets beter te smaken dan die uit een standaardfles en daarom lijkt deze stap van Bollinger een hele goede.
Maakt de vorm van de fles uit voor de smaak van champagne?
Ja, zowel de vorm als de grootte van de fles hebben invloed op de stijl en evolutie van champagne. Een ander champagnehuis, Ruinart [spreek uit 'Ruwienaar'], heeft dit recent nog bewezen in een blindproeverij op de Masterpiece Art Fair in Londen. Een groep wijnschrijvers kreeg 6 champagnes te proeven in zwarte proefglaasjes. Pas na het proeven werd vertelt dat 4 van deze 6 champagnes identiek waren (het was steeds Ruinart blanc de blancs), behalve dan dat ze waren gebotteld in verschillende flesformaten. Bij deze champagne bleek het demi-bouteille formaat favoriet.Champagne in een piccolo of demi-bouteille (half flesje) ontwikkelt sneller, terwijl de champagne in een magnum of jeroboam langer een jong karakter behoudt. Het is ook deze reden dat Bollinger haar nieuwste release, de Bollinger RD 2000 (RD staat voor "recently disgorged"), alleen maar in jeroboams op de markt brengt. Het jaar 2000 was namelijk een erg warm jaar waarop Jérôme Philippon bedacht dat het 3 liter formaat de beste flesgrootte was om de fraicheur en complexiteit van een champagne uit zo'n warm jaar te behouden. In gewone flessen en zelfs magnums zou de champagne wellicht te snel ouderen. In een ander jaar kan dit weer anders uitpakken, dus de standaardfles en het magnumformaat zullen we zeker weer terugzien voor de RD. Van de Bollinger RD 2000 werden overigens slechts 400 flessen gebotteld en dit is dus een zeer exclusieve en prijzige champagne.
Ervaar de nieuwe mini-magnum van Bollinger
Op de foto bovenaan dit artikel zie je links de oude fles en rechts de nieuwe fles waarin de Special Cuvée van Bolllinger wordt geleverd. Laat je niet afschepen met oude flessen en bestel de nieuwe mini-magnum gemakkelijk en veilig online bij Champagne Babes.Klik hier en bestel Bollinger Special Cuvée »
